白鷺木工
しらさぎ碗M
どんな食卓にも、しっくり収まる一客
味噌汁をよそって、両手で包むように持つ。
ぽってりとしたかたちが手のひらにすっぽりと収まり、温かさがじんわりと伝わってきます。
和食の食卓にも、洋食の日にも、どんな場面にも気負いなく置ける。
毎日使うからこそ、使い続けるほどに愛着が増していく一客です。
マットな木目に、漆が静かに宿る
縦方向に木取りする「縦木」という製材方法で、木が持つ本来の美しい木目を引き出しています。
その木目をきれいに見せるために施されるのが「拭き漆」——塗っては拭く工程を繰り返すことで、漆が木の内側へと染み込み、表面にマットな質感をまとわせます。
ぽってりとした丸みのある形でありながら、仕上がりはどこかスタイリッシュ。
愛らしさと凛とした佇まいが、この碗の中に静かに共存しています。
使う人の顔を知りたくて、始めた仕事
山中漆器の木地づくりを担う白鷺木工では、新しい器を作るたびに、まず自分で使ってみることから始めます。
手に持ったときの重さ、口当たり、日常の中での使い心地——それを確かめながら形を整えていく。
伝統的な挽物轆轤の技術を受け継ぎながら、仕上げを担う漆器職人の声を聞き、工程を見直し続けてきた。
「使いやすいものって、美しいんです」というつくり手の言葉が、この椀の土台にあります。
（取材・執筆：monotomoi編集部）
白鷺木工
白鷺木工 戸田勝利さん
略歴
山中温泉の木地工房「白鷺木工」の3代目。大学まで野球に打ち込み、卒業後は山中町役場（現・加賀市役所）へ就職。その後、地元の職人の言葉をきっかけに家業を継ぐことを決意。木地職人に弟子入りし、挽物轆轤技術研修所で学んだ後、家業へ戻る。現在は自社ブランド「SHIRASAGI」を立ち上げ、山中漆器の新しい形を模索している。
ものづくりで大切にしていること
白鷺木工は山中漆器の木地づくりで地域の多くを支える工房。伝統的な挽物轆轤の技術を活かしながら、「使いやすさ」を何より大切にしている。新しい商品は必ず自分で使い、日常の中での使い心地を確かめながら形を整えていく。
仕事観・人生観
問屋からの発注だけでは、誰が使っているのか分からない。そんな違和感から、使い手の顔が見えるものづくりを目指すようになった。使う人を想像しながら丁寧に作ることで、ものの完成度は自然と高まると考えている。
ストーリー紹介
自社ブランド「SHIRASAGI」を立ち上げたきっかけは、職人としての素朴な疑問だった。「自分たちが作った器は、誰がどんなふうに使っているのだろう」。その問いを起点に、仕上げを担う漆器職人の声を聞き、工程を見直し、使い心地を徹底的に追求するようになった。戸田さんが大切にしているのは、「使えるからこそ、美しい」という考え方だ。
