坂利製麺所
お湯かけにゅうめん 詰合せ5食（あごだし）
忙しい日々をそっと温める、お湯を注ぐだけの贅沢
器に入れて熱湯を注ぐだけという手軽さで、あっという間に心温まる一杯が完成します。
小腹が空いた時のお夜食や、忙しい日の手軽な昼食など、ほっと一息つきたい場面にそっと寄り添うやさしい味わい。
お鍋を出さずに本格的な風味を楽しめるため、ご自宅用としてはもちろん、大切な方への労わりのギフトとしても喜ばれる一品です。
滋味深いあごだしと、のど越しの良い手延べ麺の出会い
上品な甘みと深いコクが特徴の「あご（飛魚）だし」が、ふわりと香り高く食欲をそそります。
合わせるのは、厳選された国産小麦を使用して丁寧に作られた、なめらかでコシのある手延べそうめん。
お湯をかけるだけで手延べならではのつるりとした食感がよみがえり、最後の一滴まで飲み干したくなる至福の味わいです。
万葉の地で受け継がれる、手延べへの揺るぎない情熱
奈良県吉野の地で、古くから続く麺の食文化を大切に守り続ける「坂利製麺所」。
生地によりをかけながら細く細く伸ばしていく伝統的な「手延べ製法」を、手間ひまを惜しまずに貫いています。
じっくりと時間をかけて熟成させることで生み出される美味しさは、つくり手の真摯なものづくりへの情熱そのものです。
（取材・執筆：monotomoi編集部）
坂利製麺所
坂利製麺所 坂口利勝さん
略歴
1984年、坂利製麺所創業。国産小麦100％使用の素麺製造を通じ、地域の冬季雇用と食の安全を守り続ける。現在は代表として、創業から受け継ぐ理念を守りながら事業を運営。
ものづくりで大切にしていること
国産小麦100％にこだわり、安全で美味しい素麺を作ること。細さや希少性ではなく、食べた時に「美味しい」と感じられる本質を追求する。
仕事観・人生観
社会や業界の慣習に流されず、信念を貫くことを重視。根底には人への愛情があり、地域の暮らしや消費者の健康を守ることが仕事の原動力となっている。
ストーリー紹介
「地域の人の暮らしを支えたい」という想いから始まった坂利製麺所は、国産小麦100%で手延べ素麺を作り続けている。業界の慣習や社会の風潮に流されず「安全で美味しい食」を追求してきた。自分たちが正しいと思うことを貫き、人への愛情が根底にある。
