雪の舞(手延本葛そうめんギフト）

季節を問わず、心地よく味わう

冷たくしてするりと味わう夏の食卓にも、温かなにゅうめんとして身体を温めたい日にも。
手延べならではのなめらかな喉越しが、毎日の食事にやさしく寄り添います。

素朴で飽きのこない味わいは、薬味やつゆによって表情を変えながら、季節を問わず楽しめる存在。
気負わず食べられるのに、どこか丁寧な時間を感じさせてくれるそうめんです。

国産小麦とごま油で仕上げた、手延べ素麺

国産小麦粉を使い、圧搾製法のごま油を塗布しながら丁寧に手延べした素麺。
麺同士がくっつきにくく、滑らかな口当たりに仕上げられています。

早朝から職人が丹精込めて練り上げることで、しっかりとしたコシと喉越しを実現。
伸びにくいため、冷たいそうめんだけでなく、にゅうめんとしても美味しく味わえます。
木箱入りで、贈りものとしても上品な佇まいです。

万葉の地で受け継がれる、手延べへの揺るぎない情熱

奈良県吉野の地で、古くから続く麺の食文化を大切に守り続ける「坂利製麺所」。
生地によりをかけながら細く細く伸ばしていく伝統的な「手延べ製法」を、手間ひまを惜しまずに貫いています。

じっくりと時間をかけて熟成させることで生み出される美味しさは、つくり手の真摯なものづくりへの情熱そのものです。

（取材・執筆：monotomoi編集部）